1994-2000年の個展 　宮崎祐輔陶芸展「吉田皿屋色絵の器」 　鈴木睦美 漆展 　セ・シ・ボン 西山英煕 漆盆展 　小野次郎作陶展 釉裏金彩と金襴手 　伊藤祐嗣 鍛造金属展 　立原潮「空想料理館の器たち」展 　内田邦太郎ガラス展「パート・ド・ヴェール」 　宮脇昭彦・Michael Rogers 陶とガラスの二人展 　鉢展 　三原研作陶展 鼓動 　朝岡弘美 染付作品展 　秋元茂 FUN FAN展 　藤田喬平 作品展 　森一蔵作陶展「一蔵色絵の盒子」 　想いは貝殻にのせて II ケルヴィン・ブラッドフォード 　西大由 鋳金展 　「天空の黄金」を偲んで 小野珀子作品展 　持丸房子/山下玉枝 作陶展 節目の陶ひな 　Boutique - 磁器で装う - 小塩薫作陶展 　光を楽しむ陶の器 沖康史作陶展 　長江重和作陶展 泥彩 薄層のかたち 　鈴木睦美 漆展 　なごみの時に 山田絵夢作陶展 　何でもできる七輸陶芸 吉田明作陶展 　「時間よ止まれ」展 伊藤祐嗣の金工 　私の乾山 田端志音作陶展 　鈴木玄太 genta グラス展 Simple and Clear 　漆師の仕事 II 手塚隆漆展 　生命の棲む家 三原研作陶展 　秋元茂の染付絵皿 さらさら皿 猪口など展 　自然との対話 ガラス・布・木 　橋本成敏 作陶展 　箱瀬淳一 漆展 茶托いろいろ 　白への誘惑 高石次郎作陶展 　琥山窯 師走のうつわ市 　「明るい灯り」展 松本昌樹作陶展 　一蔵色絵の世界 3 森一蔵作陶展 　鈴木睦美 漆展 　小野次郎作陶展 黄金復活 　古代の息吹-出雲の土で 三原研作陶展 　さらさらと皿展 秋元茂の染付絵皿 　加山哲也作陶展 新器一展 　想いは貝殻にのせて ケルヴィン・ブラッドフォード 　釉彩 薄層のかたち 長江重和作陶展 　持丸房子・山下玉枝 陶ひな展 　大道正男 鍋100展 　塗師の仕事 手塚隆漆展 　山田絵夢作陶展 野山の贈りもの 　野村淳二作陶展 ゆるやかなるもの 　形とカオス 斎木但作陶展 　照井一玄作陶展 この白この器 　アンリ菅野 アドリブ陶芸展 　三原研「伝説せっ器」 　吉田明作陶展「三嶋の美」 　ヨーロッパ陶芸展 2 　鈴木睦美漆展「大きな羊」 　森一蔵作陶展 一蔵色絵の世界 新作 　ヨーロッパ陶芸展 　宮崎祐輔作陶展“秋・シルクロードメルヘン” 　風ン谷淳窯室の“東京窯開き” 　開店三周年記念 小野珀子作品展「天空の黄金」 　吉見寿美子染展「和布のバッグたち」 　杉本貞光作陶展“生命でつくる陶” 　慈眼寺「料理の器」展 　持丸房子/山下玉枝 陶ひな二人展 　鍋島を求めて 阪井茂治作陶展 　草家窯 吉森啓之作陶展 　山田絵夢作陶展 自然の姿をそのままに 　森一蔵作陶30年記念展 一蔵色絵の世界 2005年の一覧を見る 2004年の一覧を見る 2003年の一覧を見る 2002年の一覧を見る 2001年の一覧を見る 1994-2001年の一覧を見る 立原潮「空想料理館の器たち」展 白磁染付花の字小皿(立原正秋書臨模) 立原潮「空想料理館の器たち」展 2000年9月14日(木)〜9月21日(木) 9月18日(月)休廊 午前10時30分〜午後6時30分 最終日は午後4時まで 立原潮氏在廊日 9月14日(木)〜17日(日) 空想料理館の陶工たち 梅原偉央(うめはら・いさむ)　小栗賢悟(おぐり・けんご)　加藤勝昌(かとう・かつまさ)　加藤西陵(かとう・さいりょう)　可児一広(かに・かずひろ)　川瀬忍(かわせ・しのぶ)　小山岑一(こやま・しんいち)　清水久伸(しみず・ひさのぶ)　田中源彦(たなか・もとひこ)　林英仁(はやし・えいじ) “梨と鮎の炊き合わせ ごま酷かけ”という料理が、北出昂太郎作の九谷色絵深鉢に盛り付けられている写真を、ある出版物で見た。九谷独特の色彩を用いながらも、白磁の余白を見事に生かし、緑色の龍や鶴、それを取り巻く青や紫の雲が、実にリズミカルに描かれているその鉢の中に、黄金色に仕上がった西洋梨とふっくらと光る鮎が在り、上からクリーム色のごま酢が優しく掛けられていた。美しくて穏やかな印象の料理と器との関係に衝撃を受け、ぜひこの人の料理を食べてみたいと思った。これが、その写真の料理を拵えた立原潮さんとの出会いである。 懐石「立原」は恵比寿にある。“懐石”という従来の和のしつらえではなく、むしろモダンなイタリアンを思わせる店内。潮さんも、グリーンのチーフを首に巻き、同じくグリーンの靴を履いていて、“料理屋の亭主”というよりも“シェフ”というふうである。肝心の料理だが、とにかくそれまでに食べたことのある“料亭風”“懐石風”“割烹風”いずれでもなく、しかしたしかに日本料理であって、自然に生きている素材の個性を上手に引き出し、それから膨らませる料理法である。器も既存の組み合わせとは違い、潮さんならではの美意識で構成されていて、料理の味を誘って来てくれるかのようだった。野菜が豊富にそして巧みに使われている献立のせいか、食後には“腹八分”の心地よさがのこり、精神の隅々まで満足感が行き渡る。なるほど、この店は“感じる”料理店だと私は思った。 この立原潮さんが、一昨年二冊目の本を出した。「立原正秋の空想料理館」という不思議なタイトルの本だ。ある9月、満月の夜、懐石「立原」の秋の夕べに、父親の正秋氏が息子の料理を食べに来る。その夜出される料理は、潮さんが父を思い出し、料理を想って拵えた「空想料理」という名の料理。それは生前正秋氏が食べていたものでもある。この「空想料理」を盛り付ける器だが、父と息子の特別な“秋の夕べ”のために、美濃と関東の陶工10名が器を焼いてくれた。そしてこの9月、潮さんの美意識と陶工たちの創造力の結晶が、「空想料理館の器たち」として、酉福で披露されることになった。 酉福店主 青山益朗 立原潮(たちはら・うしお) 1948年 故立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。 父の強い影響を受けて、28歳で料理の世界に入り、京都花背の摘草料理「美山荘」と東京「白紙庵」で修行。 その後、イタリアミラノでも修行を重ねる。 1991年 恵比寿に懐石「立原」を開く。 著書「料理と器 立原正秋の世界」(1994年 平凡社) 「立原正秋の空想料理館」(1998年 メディア総合研究所) 鰯のサンドイッチ(弥七田織部捻梅平鉢)